杨妍
【姓名】 杨妍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 磷酸单酯淀粉,水饺,速冻水饺,速冻食品,热烫,小麦淀粉,馅料,裂纹数,饺子,失水率,蔬菜,饺子粉,肉重,小麦,应用研究,速冻,添加物,食品工程,沉淀物,保水率,
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 安徽合肥
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 2 1 0 37 563
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]梁凤玲;王武;杨妍;吴巧;.青菜贮藏保鲜工艺研究[J]食品工业科技.2012,(13)
[2]姜绍通,毛杰,潘丽军,杨妍.小麦磷酸单酯淀粉在速冻水饺中的应用研究[J]食品科学.2004,(11)
更多