徐欣荣
【姓名】 徐欣荣
【职称】
【研究领域】 中药学;轻工业手工业;
【研究方向】 应用电化学
【发表文献关键词】 低取代度淀粉磷酸单酯,凝固型酸奶,黏度,酸度,变性淀粉,酸奶品质,食品添加剂,添加量,组织状态,果胶,原淀粉,乳清,接种量,析出,复配比例,口感,复合配置,乳化剂,稳定剂,增稠剂,
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 合肥
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[1]徐欣荣;何建波;程萍;.黄酮醇抗氧化剂构效关系的电化学研究[J]食品科学.2010,(07)
[2]高慧;徐欣荣;潘丽军;.低取代度淀粉磷酸单酯在凝固型酸奶中的应用[J]农产品加工(学刊).2006,(10)
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