黄子程
【姓名】 黄子程
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 畜产品加工
【发表文献关键词】 草莓粉,喷雾干燥法,速溶,麦芽糊精,固形物含量,干燥效果,加工工艺,入料,产品品质,可溶性淀粉,品质比较,多酚氧化酶,料液,含糖量,干燥过程,卵磷脂,质量分数,亚硫酸钠,速溶性,食品工程学,
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 安徽合肥
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[1]黄子程;陈从贵;李珂昕;马力量;崔敏;.超高压对天然肠衣力学特性的影响[J]食品科学.2009,(01)
[2]马力量;陈从贵;崔敏;李珂昕;黄子程;.高静压对鸡肉凝胶品质影响的试验研究[J]肉类工业.2007,(12)
[3]陈从贵;李珂昕;马力量;崔敏;黄子程;.超高压对含有琼脂猪肉凝胶特性影响的试验[J]农业工程学报.2008,(10)
[4]王泽南,范方宇,胡晓浩,黄子程.喷雾干燥加工草莓粉研究的初报[J]合肥工业大学学报(自然科学版).2005,(09)
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[1]黄子程.超高压对天然肠衣组织性质的影响[D].合肥工业大学.2007
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