张巧兰
【姓名】 张巧兰
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;一般化学工业;农作物;
【研究方向】
【发表文献关键词】 甘薯品种,β-淀粉酶,组织分布,淀粉酶同工酶,同工酶谱带,块茎,金属离子,淀粉酶活性,稳定性范围,萌芽,活性电泳,聚丙烯酰胺凝胶,恒温水浴,生化特性,缓冲液,抑制效应,块根,抑制作用,可溶性淀粉,温度,
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 合肥
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[1]姜绍通;张巧兰;吴学凤;罗水忠;潘丽军;.不同中和剂对米根霉发酵产L-乳酸的影响[J]食品科学.2010,(23)
[2]张原箕;张华;赵力;张巧兰;詹昌玲;张亚利;.甘薯块茎中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽过程中的组织分布[J]农产品加工(学刊).2006,(10)
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