尤青
【姓名】 尤青
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 速溶绿茶,甘薯淀粉,面条,纤维素酶,复合碱,蛋白酶,藻酸钠,添加量,酶作用,加工工艺,提取率,速溶茶,酶法提取,作用温度,甘薯,食用品质,η值,氨基酸总量,浸提,酶用量,面条品质,损失率,作用量,面粉...
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 合肥
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[1]潘丽军,尤青,郑志,姜绍通.添加甘薯淀粉改善面条食用品质的研究[J]粮油食品科技.2000,(01)
[2]姜绍通,潘丽军,郑志,尤青.酶法提取速溶绿茶的研究[J]农业工程学报.1998,(04)
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