赵学东
【姓名】 赵学东
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 马蹄汁,荸荠汁,澄清,工艺,果胶酶,明胶,透光率,澄清效果,壳聚糖,澄清度,蜂蜜,荸荠,澄清剂,食品工程,pH值,操作温度,胶体体系,澄清工艺,添加量,质量浓度,胶粒,使用量,合肥工业大学,汁液澄清,...
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】
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[1]张莉,陈从贵,刘进杰,赵学东.荸荠汁澄清工艺[J]食品工业.2003,(02)
[2]刘进杰,陈从贵,张莉,赵学东.果胶酶与明胶对马蹄汁澄清效果的影响[J]食品科技.2002,(12)
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