王武
【姓名】 王武
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;电力工业;
【研究方向】 农产品生物化工
【发表文献关键词】 协同加工,活力,POD,瞬变高压,栗果,POD活性,瞬变压力,中温,莴苣,冬瓜汁,总Vc,保存率,鲜切加工,Vc保存率,护色,高压加工,进料温度,鲜切,POD活力,高静压,维生素C,产学研合作教育,制...
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 安徽合肥
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[7]姚秀香;王武;李沛军;周颖;童红甘;张华锋;叶键;.桐城风鸭产香真菌的筛选与鉴定[J]食品科学.2018,(22)
[8]魏玲;王武;张宏蕊;姚秀香;童红甘;.鸭肉脱脂加工工艺研究及挥发性风味物质分析[J]安徽农业科学.2017,(14)
[9]马道荣;余顺火;程杰顺;王武;.食品专业实验室建设的思考[J]农产品加工.2015,(23)
[10]王武;李琪玲;潘见;.共轭亚油酸对小鼠肥胖的抑制作用[J]食品科学.2016,(03)
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