陈从贵
【姓名】 陈从贵
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】 畜禽食品现代加工技术与装备研究
【发表文献关键词】 瞬变高压,芹菜,协同加工,加工,总Vc,保存率,Vc保存率,莴苣,冬瓜汁,鲜切加工,中温,栗果,护色,魔芋胶,可食性包装纸,高压加工,鲜切,保鲜,紫外线照射,卡拉胶,维生素C,灭酶,进料温度,护色液,...
【工作单位】 合肥工业大学
【曾工作单位】 合肥工业大学;
【所在地域】 合肥
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/124 64 78 13 1245 29686
中国期刊全文数据库    共找到113篇
[1]李雯;周宇;杜庆飞;方红美;陈从贵;.干燥方式对干制肉制品食用品质影响研究进展[J]肉类研究.2025,(01)
[2]肖燃;杜明静;刘超峰;谢婷婷;陈从贵;.山药多糖对减糖猪肉糜脯风味的影响[J]肉类研究.2024,(01)
[3]刘超峰;肖燃;杜明静;杜庆飞;陈从贵;.3种多糖对猪肉糜脯中游离态和结合态杂环胺及品质的影响[J]肉类研究.2024,(02)
[4]杜明静;唐成;刘超峰;肖燃;周宇;陈从贵;.荷叶粉对猪肉糜脯风味的影响[J]食品科学.2024,(15)
[5]罗琦;陈俊;周宇;崔萃;谢婷婷;顾千辉;陈从贵;.添加赖氨酸的猪肉脯在不同干燥温度下的质构稳定性[J]肉类研究.2023,(05)
[6]颜廷旋;余霞;邹莉芳;陈从贵;.药食同源植物提取物对肉制品品质影响研究进展[J]肉类研究.2021,(11)
[7]邢巍;刘兴运;许朝阳;惠腾;王石宇;蔡克周;周辉;陈从贵;徐宝才;.利用粒子群算法优化反向传播人工神经网络模型预测熏肠中4种多环芳烃含量[J]肉类研究.2022,(01)
[8]马飞;韩青莉;葛玲;陈从贵;徐宝才;.“双一流”建设驱动“食品专业导论”课程教学与创新创业教育的深度融合[J]农产品加工.2022,(03)
[9]崔萃;谢婷婷;周宇;张正敏;顾千辉;陈从贵;.祁门红茶对传统猪肉脯感官品质及风味的影响[J]肉类研究.2022,(05)
[10]熊嘉皓;余霞;邹莉芳;陈从贵;.氯化钙与高静压处理减钠盐鸡肉凝胶对小鼠生长及消化特性的影响[J]肉类研究.2022,(07)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到2篇
[1]陈俊;罗琦;周宇;陈从贵;.含有竹叶提取物和L-半胱氨酸的猪肉脯在不同干制温度下的色泽稳定性[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14
[2]罗琦;陈俊;崔萃;陈从贵;.赖氨酸对不同干制温度下猪肉脯质构稳定性的影响[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14
更多