蒋家新
【姓名】 蒋家新
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 灵芝孢子,双蛋白,破壁率,花生蛋白,灵芝,蔗糖脂肪酸脂,酶法,复合调味料,酸凝乳,蔗糖脂肪酸酯,乳粉,凝乳型,复合酶,金华火腿,花生蛋白粉,曲,醅,醪,粉末型,饮料,酒精浓度,乳饮料,红曲米,酱油,微...
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]蒋家新,邓建军,张宁,李红花.米饼微波膨化工艺的研究[J]中国粮油学报.2000,(05)
[2]钟立人,蒋家新,毕丽君.红曲色素组分分离的研究[J]食品与机械.2000,(01)
[3]蒋予箭,蒋家新,吴彩珍.微波膨化米饼生产工艺条件的研究[J]粮食与饲料工业.2001,(05)
[4]林家莲,蒋家新,吕阳,周凌霄.延长月饼保质期的研究[J]食品科学.1999,(07)
[5]蒋家新.茶饮料的研究[J]中国商办工业.1999,(07)
[6]蒋家新,彭绍英,安霞.凝乳型花生蛋白乳饮料的研究[J]中国乳品工业.1996,(06)
[7]蒋家新，赵澎涛，王新辉.灵芝孢子酶法破壁的研究[J]食品科学.1996,(04)
[8]蒋家新，赵志刚，凌自力，何卫.粉末型双蛋白酸凝乳的研究[J]中国粮油学报.1996,(03)
[9]蒋家新,王圣果,张春涛,徐志刚.金华火腿复合调味料的研制[J]中国调味品.1998,(01)
[10]蒋家新.酱油酿造的比较研究[J]中国调味品.1998,(09)
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