倪瑛
【姓名】 倪瑛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 溶菌酶,天然防腐剂,葡萄酒生产,葡萄酒,溶解酶,葡萄原汁,挥发酸,革兰氏阳性菌,溶菌,鸡蛋清,感官质量,亲和色谱法,高pH,漂白作用,胞壁酸,生物与环境,细胞壁,感官缺陷,人溶菌酶,溶壁,食品科学,胞...
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 杭州
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[1]倪瑛,钟立人.溶菌酶在葡萄酒生产中的应用[J]中外葡萄与葡萄酒.2003,(05)
[2]倪瑛,钟立人.天然防腐剂——溶菌酶的研究[J]食品研究与开发.2003,(02)
[3]倪瑛,钟立人.溶菌酶在葡萄酒生产中的应用[J]食品研究与开发.2003,(06)
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