梁蓓琴
【姓名】 梁蓓琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 饼干,小麦麸皮,食品,魔芋,高纤维饼干,功能性,膳食纤维,纤维源,油脂,添加量,脆度,极差分析,麸皮,可可粉,魔芋胶,发粉,韧性饼干,单甘酯,饼干发粉,酥性饼干,正交试验,魔芋精粉,杭州商学院,食物纤...
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 杭州
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[1]林家莲,梁尚东,梁蓓琴.高纤维饼干的研制[J]食品工业科技.1999,(02)
[2]林家莲,梁肖东,梁蓓琴.高纤维饼干的研制[J]广州食品工业科技.1999,(01)
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