戴志远
【姓名】 戴志远
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;预防医学与卫生学;
【研究方向】 水产品加工研究
【发表文献关键词】 羊栖菜,鲜海带,海带,变绿,去腥,热烫,加工技术,脱水,成品,原料,墨角藻,醉鱼,切丝,海藻,墨角藻糖,贴标,清除自由基,海带食品,速溶粉,紫苏茎,白边,烘道,腥味,豆腐,干海带,半干燥,普通粉,聚糖...
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 浙江杭州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/11 8 4 4 264 3102
中国期刊全文数据库    共找到11篇
[1]王宏海;戴志远;张燕平;.醉鱼干加工技术[J]农产品加工(创新版).2011,(07)
[2]王宏海;戴志远;张燕平;.醉鱼干加工技术[J]农村新技术.2009,(10)
[3]张燕平,张虹,洪泳平,戴志远.羊栖菜提取物体外自由基清除能力的研究[J]郑州工程学院学报.2003,(01)
[4]张燕平,戴志远,陈肖毅.紫苏提取物体外清除自由基能力的研究[J]食品工业科技.2003,(10)
[5]王宏海,戴志远,张燕平.醉鱼干加工工艺[J]中国水产.2004,(06)
[6]王宏海,戴志远,张燕平,李增绪.HACCP系统在醉鱼干加工中的应用[J]食品研究与开发.2004,(06)
[7]戴志远,洪泳平,张燕平,张虹.羊栖菜的营养成分分析与评价[J]水产学报.2002,(04)
[8]洪咏平,戴志远.羊栖菜食品的开发和利用[J]中国水产.2002,(01)
[9]戴志远.脱水鲜海带丝加工技术[J]中国水产.2002,(03)
[10]戴志远.新鲜海带的变绿去腥研究[J]食品与发酵工业.2002,(04)
更多