吴杏珊
【姓名】 吴杏珊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸钠,鲜肉,乳酸,保鲜,保鲜期,盐基氮,杭州商学院,鲜猪肉,理化检验,添加剂,混合物,保鲜效果,硫化氢试验,延长保鲜期,添加物,挥发性,保鲜剂,食用级,货架期,鲜肉保鲜剂,
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 杭州
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[1]楼明,吴杏珊,龙秀菊.乳酸及乳酸钠在鲜肉保鲜中的应用[J]广州食品工业科技.1995,(01)
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