石菁
【姓名】 石菁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵,脱苦,干型桔酒,桔酒,桔汁,干型,发酵工艺,酶法,果酒酵母,葡萄酒酵母,残糖,苦味物质,柚苷酶,酒度,黄岩蜜桔,干型果酒,柚皮,酒液,食品科学,酵母,
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 杭州
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[1]励建荣,梁新乐,陈敏,石菁,李捷.酶法脱苦干型桔酒发酵工艺的研究[J]食品与发酵工业.2001,(01)
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