凌自力
【姓名】 凌自力
【职称】
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 双蛋白,蔗糖脂肪酸脂,酸凝乳,乳粉,粉末型,保加利亚杆菌,等电点,感官性状,固形物,原料配比,嗜热链球菌,喷雾干燥,牛乳,蔗糖脂肪酸酯,酪蛋白,轻工业,乳酸菌,大豆蛋白,牛奶,蔗糖,
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】
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[1]蒋家新，赵志刚，凌自力，何卫.粉末型双蛋白酸凝乳的研究[J]中国粮油学报.1996,(03)
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