钟立人
【姓名】 钟立人
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;生物学;
【研究方向】 有机化学
【发表文献关键词】 鱼精蛋白,多聚精氨酸序列,蜂胶,工艺,提取,抑菌机理,革兰氏阴性菌,总黄酮,复合防腐剂,栀子黄色素,抗氧化性能,栀子蓝色素,炭疽杆菌,DPPH,抑菌,总黄酮含量,栀子,无义密码子,溶菌酶,溶剂提取物,...
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 杭州
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[1]倪瑛,钟立人.溶菌酶在葡萄酒生产中的应用[J]中外葡萄与葡萄酒.2003,(05)
[2]倪瑛,钟立人.天然防腐剂——溶菌酶的研究[J]食品研究与开发.2003,(02)
[3]倪瑛,钟立人.溶菌酶在葡萄酒生产中的应用[J]食品研究与开发.2003,(06)
[4]吴肖,刘通讯,钟立人,周雁.即食香肠矫色新工艺及机理探讨[J]食品工业.2000,(05)
[5]王南舟,钟立人,黄高雄,毋瑾超.鱼精蛋白抗菌特性的研究[J]食品科学.2000,(04)
[6]栾金水,钟立人,王南舟,陈宵.抗酸败保健菜籽油的实验研究[J]食品科技.2000,(04)
[7]栾金水,钟立人,赵敏,汪锋.保健复合调味油的实验研究[J]中国调味品.2000,(11)
[8]韩文辉,钟立人,张燕平.蜂胶有效成分提取研究[J]黑龙江商学院学报(自然科学版).2000,(04)
[9]张合文,韩文辉,钟立人.新颖食品防腐剂——鱼精蛋白的研究与开发[J]今日科技.2000,(10)
[10]钟立人,蒋家新,毕丽君.红曲色素组分分离的研究[J]食品与机械.2000,(01)
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