徐志刚
【姓名】 徐志刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合调味料,金华火腿,调味料,描述法,乳浊,火腿风味,葱油,炸豆腐,感官评价,呈味,菜肴制作,鲫鱼,打浆,精肉,胶体体系,肥膘,烧油,验证实验,杭州商学院,味觉,
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】
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[1]蒋家新,王圣果,张春涛,徐志刚.金华火腿复合调味料的研制[J]中国调味品.1998,(01)
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