吴延年
【姓名】 吴延年
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面粉,增白剂,大麦麦叶,O2·-·OH,清除,粗黄酮,食品添加剂,清除率,提取物,苯甲酰,增白效果,自由基,麦叶,大麦叶,合理使用,粉厂,白度,过氧化,竹叶提取物,黄酮,微量添加,面粉增白剂,添加量,...
【工作单位】 杭州商学院
【曾工作单位】 杭州商学院;
【所在地域】 杭州
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[1]许钢,张虹,吴延年.大麦叶提取物清除O_2·~-和·OH的动态研究[J]中国粮油学报.2003,(02)
[2]栾金水,吴延年.合理使用面粉增白剂[J]粮食与油脂.2002,(01)
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