CherlHo
【姓名】 CherlHo
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大米,韩国,啤酒,化合物,热处理,谷氨,异亮氨酸,脯氨酸,加热过程,酰胺,亮氨酸,苦味肽,低醇,凝胶过滤色谱,逆相,发酵剂,氨基酸成分,高压液相色谱,甘氨酸,成分变化,
【工作单位】 韩国大学
【曾工作单位】 韩国大学;
【所在地域】
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[1]DoYounLee,CherlHoLee.热处理韩国大米啤酒中苦味化合物的特性[J]食品与机械.1999,(05)
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