张琳琳
【姓名】 张琳琳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 荔枝果汁,果胶酶,果汁,酶解,透光率,复合果,果浆,番荔枝,复合酶,参数研究,酶法,果胶,酶解时间,澄清效果,澄清剂,果胶含量,pH值,果泥,阴阳性,灭酶,
【工作单位】 韩山师范学院
【曾工作单位】 韩山师范学院;
【所在地域】 广东潮州
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[1]丁利君,周燕芳,张琳琳.复合果胶酶法加工番荔枝果汁的工艺及技术参数研究[J]食品科学.2004,(11)
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