张海华
【姓名】 张海华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】 食品科学与工程的研究工作
【发表文献关键词】 甜玉米,冰淇淋,复合稳定剂,多孔淀粉,羧甲基化,复合变性淀粉,理化性质,糊的流变学性质,营养型,玉米多孔淀粉,比表面积,颗粒形貌,结晶度,热焓特性,开发研究,麦芽糖乳酸酯,乳化性,乳化稳定性,持油性,...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]张海华;王鑫;徐丽萍;.凝胶层析分离桔梗皂苷方法的研究[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2013,(01)
[2]王鑫;徐丽萍;张海华;.超声波辅助提取桔梗皂苷方法的研究[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2012,(03)
[3]徐忠;缪铭;刘明丽;张海华;.玉米多孔淀粉颗粒结构及性质的研究[J]食品科学.2006,(10)
[4]徐忠;张海华;韩磊;.麦芽糖乳酸酯的制备工艺及乳化性能研究[J]食品与发酵工业.2006,(11)
[5]徐忠;张海华;刘明丽;.热液处理对淀粉性质的影响研究[J]食品工业科技.2007,(06)
[6]徐忠;张海华;王航;聂芊;.千日红花色苷的微生物法提取及稳定性研究[J]食品科学.2007,(07)
[7]徐忠;张海华;.乳酸菌对玉米粉品质的影响研究[J]食品科学.2007,(09)
[8]徐忠;刘明丽;张海华;.交联改性对多孔淀粉的性质影响研究[J]食品科学.2007,(11)
[9]徐忠;张海华;.复合改性玉米粉的制备研究[J]食品工业科技.2008,(11)
[10]徐忠;张海华;.生物修饰玉米粉的特性研究[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2008,(06)
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[1]徐忠;张海华;.谷氨酰胺转氨酶对玉米粉品质的影响[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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