须励清
【姓名】 须励清
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黄曲,红曲菌,红曲研究,降压物质,降低胆固醇,红露酒,功能红曲,Monacolin,氨基醋酸,乙酸胆碱,酒精生成,红腐乳,酿造食品,Monascus,食品材料,渍菜,黑曲,食亦,酿造,低密度胆固醇,
【工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所
【曾工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]须励清.红曲的功能[J]广州食品工业科技.1996,(01)
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