王新梅
【姓名】 王新梅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般服务业;宏观经济管理与可持续发展;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酱,应用,增稠剂,黄原胶,食品工业,亚麻籽胶,瓜尔豆胶,食品中,耐盐性,花生酱,芝麻酱,辣椒酱,酱油,槐豆胶,亲水胶体,蚕豆酱,食品增稠剂,虾酱,鱼子酱,协同增效作用,
【工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所
【曾工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]曹岚;李旭;王新梅;魏莹;董玉杰;.传统饮食文化类非物质文化遗产的保护及转型研究[J]中国调味品.2015,(01)
[2]曹岚;李旭;王新梅;魏莹;董玉杰;.珍视传统调味文化及对其传承方式的分析[J]中国调味品.2013,(12)
[3]李旭;王新梅;魏莹;董玉杰;曹岚;.浅谈我国常用调味品的发展与展望[J]中国调味品.2013,(09)
[4]崔志艳;王新梅;.影响厚层通风制曲的因素[J]中国调味品.2009,(07)
[5]曹岚;王新梅;李旭;.调味品的安全问题及如何完善其安全体系初探[J]中国调味品.2008,(09)
[6]王新梅,王菁文.简析酱类食品中增稠剂的应用[J]中国调味品.2004,(06)
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