崔雅君
【姓名】 崔雅君
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉灌制品,HACCP,食醋,检验,标准,亚硝酸盐,固态发酵,肉制品,亚硝酸,危害分析与关键点控制,固态法,肌红蛋白,防腐剂,抗氧化剂,微生物,硝酸盐,血红素,酱油,红肠,珠蛋白,泡菜,酱油产品,关键控...
【工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所
【曾工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]杨桂玲;王洪;崔雅君;.凯氏定氮法测定酱油中全氮含量的不确定度评定[J]中国调味品.2008,(08)
[2]崔雅君,刘海忠.肉灌制品产品质量分析[J]肉品卫生.2003,(07)
[3]杨桂玲,崔雅君,程迅.危害分析与关键点控制(HACCP)程序在固态法食醋生产中的应用[J]中国调味品.2001,(06)
[4]崔雅君,杨桂玲.浅析酸牛乳新标准[J]中国奶牛.2002,(06)
[5]崔雅君,杨桂玲.浅谈酱油产品新标准及其检验[J]中国调味品.2002,(04)
[6]杨桂玲,崔雅君,刘景春.低盐保健泡菜的研制[J]江苏调味副食品.2002,(03)
[7]崔雅君,杨桂玲.浅谈肉灌制品中亚硝酸盐及检验[J]肉品卫生.2002,(04)
[8]张岭,崔雅君.对延长肉制品保质期问题的探讨[J]肉品卫生.2002,(04)
[9]崔雅君,杨桂玲,王洪.PH值对食醋微生物检验的影响[J]肉品卫生.2002,(07)
[10]张岭,崔雅君.谈谈肉灌制品中的亚硝酸盐[J]肉品卫生.1996,(05)
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