学者知网节

中国期刊全文数据库 共找到77篇

[1]申鑫玉;徐悦;杨杨;马春敏;王冰;张娜;.非热物理技术在大米淀粉改性中的应用研究进展[J]粮食与油脂.2025,(12)

[2]张艺宝;杨杨;马春敏;刘晓飞;徐悦;张光;王冰;张娜;.酶法改性影响谷物淀粉理化性质的研究进展[J]食品科技.2025,(11)

[3]宿金成;杨晓庄;王冰;沈爱华;.气凝胶在城市更新中的应用与挑战研究[J]新城建科技.2025,(11)

[4]马春敏;刘婉茹;杨杨;徐悦;王冰;张光;边鑫;张娜;.外源物质对淀粉老化的抑制机理及其应用进展[J]食品工业科技.2026,(02)

[5]陈嫣;马春敏;孙秀宇;杨杨;徐悦;张光;许馨予;王冰;张娜;.谷物加工中风味解析技术及其释放机理的研究进展[J]食品科学.2026,(02)

[6]刘宝祥;王冰;杨杨;马春敏;徐悦;张光;吴双;张娜;.稻米源血管紧张素转化酶抑制活性肽研究进展[J]粮食与油脂.2026,(02)

[7]杨杨;张璨;马春敏;王冰;边鑫;张光;刘晓飞;邹灵;张娜;.大分子拥挤剂对熔球态大豆11S球蛋白热稳定性的影响[J]食品工业科技.2026,(07)

[8]许宛婷;杨杨;申鑫玉;徐悦;许馨予;王冰;张光;马春敏;张娜;.生物炭的改性及其对农药的吸附机理研究进展[J]农药学学报.2026,(02)

[9]刘思琪;杨杨;孙秀宇;马春敏;张光;徐悦;许馨予;王冰;张娜;.米饭挥发性风味物质的形成及其与蛋白质交互机制的研究进展[J]食品科学.2026,(05)

[10]郑慧心;边鑫;吴巧艳;马春敏;王冰;徐悦;张光;张娜;杨杨;.熔球态蛋白的制备、功能及其应用研究进展[J]粮食与油脂.2026,(05)

中国重要会议全文数据库 共找到17篇

[1]刘婉茹;杨杨;徐悦;王冰;张光;许馨予;王媛媛;马春敏;张娜;.基于嗅觉可视化技术对4种不同加工程度大米贮藏期新鲜度检测指示卡的制备[A].中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（下）.2025-10-29

[2]吴明谦;杨杨;马春敏;王冰;张光;徐悦;许馨予;张娜;.淀粉的多尺度结构:非化学加工中调控淀粉基食品品质与功能的关键[A].中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（下）.2025-10-29

[3]张嘉靖;马春敏;杨杨;王冰;张光;许馨予;刘晓飞;徐悦;张娜;.无麸质黑米面团的理化和结构特性:菊粉聚合度和替换水平的影响及机理分析[A].中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（上）.2025-10-29

[4]郑慧心;马春敏;边鑫;王冰;徐悦;张光;刘晓飞;王艳;杨杨;张娜;.柠檬酸和苹果酸酯化的大米淀粉的影响:物理化学性质和结构表征[A].中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（上）.2025-10-29

[5]徐军苓;边鑫;杨杨;马春敏;王冰;张光;张娜;.菊粉和低聚果糖的添加量对黑麦面条的品质研究[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02

[6]马春敏;张福舜;赵新淮;杨杨;王冰;王艳;刘晓飞;边鑫;徐梓轩;张光;曲立哲;张娜;.基于肠道菌群和代谢组学的染料木素对抑郁大鼠的影响及干预机制[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02

[7]张光;李俣霏;杨杨;马春敏;王冰;边鑫;张娜;.挤压温度与水分含量对SPI-米粉复合米饼品质的影响[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02

[8]邢童林;边鑫;杨杨;范婧;马春敏;刘晓飞;王艳;贺殷媛;王立东;王冰;张娜;.嗜酸乳杆菌LA对大肠杆菌O157:H7体外抑菌作用及益生特性研究[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[9]任丽琨;范婧;杨杨;刘晓飞;王冰;边鑫;王当丰;徐悦;刘宝祥;朱鹏宇;张娜;.新型米糠源抗氧化肽鉴定、计算机筛选及机理研究[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[10]朱鹏宇;马春敏;杨杨;范婧;边鑫;任丽琨;王冰;刘晓飞;陈凤莲;张光;张娜;.利用多光谱和分子动力学模拟阐明大米谷蛋白与大豆11S球蛋白之间相互作用机理[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

【姓名】	王冰
【职称】	工程师;
【研究领域】	轻工业手工业;动力工程;有机化工;
【研究方向】	国际经济合作与区域经济合作研究
【发表文献关键词】	蒸馏白酒,催陈,红松仁油,壁材,除浊,蔬菜香肠,林蛙油,品评员,臭氧,乳化稳定性,弹性,复合豆奶,粘聚性,微胶囊化,微胶囊,除浊效果,木瓜蛋白酶,添加量,功能特性,酒样,蔬菜泥,固形物,香肠品质,大豆...
【工作单位】	哈尔滨商业大学
【曾工作单位】	哈尔滨商业大学;
【所在地域】	黑龙江哈尔滨

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