刘志东
【姓名】 刘志东
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 通电加热,杀菌,发酵豆奶,电导率,富硒,通电加热快餐粥,通电加热烫漂,急性肝损伤,胡萝卜素,食品加工,抗氧化功能,油菜,营养素含量,最佳工艺条件,感官评分,GSH-Px,电炉加热,质量比,哈尔滨商业大...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/7 4 6 0 26 845
中国期刊全文数据库    共找到6篇
[1]杨铭铎;陈霞;孙兆远;李钢;刘志东;.大米通电加热特性的研究[J]食品科技.2006,(08)
[2]杨铭铎;陈霞;李钢;余善鸣;刘志东;.蛋清、蛋黄溶液的通电加热特性研究[J]食品工业科技.2006,(08)
[3]杨铭铎;陈霞;孙兆远;李钢;余善鸣;刘志东;.胡萝卜、油菜的通电加热特性研究[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2006,(06)
[4]陈霞,李钢,杨铭铎,余善鸣,刘志东,刘宁.通电加热技术及其在食品加工中的应用[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2003,(06)
[5]杨铭铎,陈霞,李钢,刘志东.通电加热快餐粥的研制[J]食品与发酵工业.2005,(07)
[6]余善鸣,刘志东,徐伟,柏占菊,李志远.富硒发酵豆奶对CCl_4急性肝损伤小鼠抗氧化功能的影响[J]中国乳品工业.2005,(01)
更多