苏永红
【姓名】 苏永红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 乳制品方面
【发表文献关键词】 干酪,软质,重制干酪,水分含量,溶解盐,黄原胶,凝乳酶,添加量,天然干酪,工艺研究,最佳配方,综合评分,稳定剂,涂抹性,制作工艺,组织状态,再制干酪,加工工艺,因素试验,正交实验,各种因素,牛乳,感官...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]苏永红,鄂卫峰,杨大毅,梁金钟.软质干酪工艺研究[J]中国乳品工业.2004,(11)
[2]苏永红,鄂卫峰.重制干酪工艺研究[J]中国供销商情(乳业导刊).2005,(06)
[3]苏永红,鄂卫峰.重制干酪工艺研究[J]中国乳业.2005,(08)
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