李笑梅
【姓名】 李笑梅
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 苷元,玉米膳食纤维,异黄酮,葡糖苷,可溶性,面包专用粉,质构特性,染料木素,大豆黄素,大豆异黄酮,木聚糖酶,脂肪酶,淀粉酶,蛋白酶,可溶性膳食纤维,玉米种皮,大豆制品,生理活性,水溶性膳食纤维,气相色...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[2]杨杨;张娜;赵廉诚;边鑫;李笑梅;.老山芹保脆、漂烫保色预处理技术的研究[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28
[3]李笑梅;张娜;.菜豆皂苷溶血活性与品种的关系及稳定性的研究[A].2009食品科技(北京)论坛会议指南.2009-12-07
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