解蕊
【姓名】 解蕊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 胡萝卜汁,发酵,青春双歧杆菌,菜籽蛋白,嗜酸乳杆菌,鸡骨泥,木瓜蛋白酶,酶解,底物浓度,动物蛋白,发酵剂,水解率,发醇,木瓜蛋白酶水解,接种量,产酸量,乳酸,酸曲,蛋白饼粕,植物蛋白,乳酸发酵,哈尔滨...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;
【所在地域】 哈尔滨
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/4 2 0 3 115 1281
中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]解蕊,张根生,范俊杰,邓渝梅.木瓜蛋白酶水解鸡骨泥工艺条件的研究[J]食品工业.2003,(01)
[2]解蕊.一种潜在的植物蛋白资源——菜籽蛋白的开发[J]农产品加工.2003,(01)
[3]解蕊,王禾,李剑虹,韩昌明.乳酸发醇胡萝卜汁的研制[J]食品工业.2002,(02)
[4]王禾,解蕊,李剑虹,韩昌明.乳酸发酵胡萝卜汁的研制[J]饮料工业.2002,(S1)
更多