段善海
【姓名】 段善海
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品基础原料开发
【发表文献关键词】 青椒素,松籽乳饮料,鸡蛋肠,青椒,果汁,鸡蛋,鸡腿菇,降血糖,饮料,酶解,面包,绿豆淀粉,乳酸菌,复合磷酸盐,乳酸菌发酵,配方,大豆,添加量,血糖,酶用量,抗氧化,低能量,冰淇淋,豆汁,接种量,产酸量...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]段善海;缪铭;.现代分析技术在酸奶研究中的应用[J]食品科学.2006,(12)
[2]段善海;缪铭;.新型有机吸附剂——多孔淀粉的研究与分析[J]食品工业科技.2007,(01)
[3]段善海;徐大庆;缪铭;.物理法在淀粉改性中的研究进展[J]食品科学.2007,(03)
[4]段善海;陈凌远;叶暾昊;夏士杰;.低热量冰淇淋乳化稳定剂的复配研究[J]食品工业科技.2007,(03)
[5]缪铭;徐大庆;段善海;.糖酶对淀粉生物改性的研究进展[J]食品科学.2008,(02)
[6]段善海,张根生,卢琳,陈林林.鸡蛋青椒素食肠的研制[J]肉类工业.2003,(02)
[7]段善海,缪铭.松籽乳饮料的开发研制[J]食品科学.2004,(06)
[8]段善海,缪铭.低能量保健冰淇淋的开发研究[J]食品工业科技.2005,(05)
[9]段善海,缪铭,李丽莎,费颖.多株乳酸菌协同发酵制备甜玉米酸奶及稳定性的研究[J]食品科学.2005,(11)
[10]刘颖,郭柳霞,樊祥富,段善海.降血糖面包的研制和功能性研究[J]食品工业科技.2005,(02)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]余善鸣;段善海;邓云;王宝军;.富硒豆奶的研究[A].中国营养学会第七届微量元素营养学术会议论文摘要汇编.2001-10-01
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