薄凯
【姓名】 薄凯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 千日红,花色苷,纯化,小麦麸皮,蛋白质,提取温度,性质研究,提取时间,固液比,麸蛋白,提取工艺,酶法提取,乳化稳定性,酶用量,提取条件,径长比,起泡性,提取率,乳化性,凯氏定氮法,色价,最佳工艺参数,...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]徐忠;薄凯;.千日红花色苷的酶法提取及纯化研究[J]食品与发酵工业.2006,(08)
[2]徐忠;薄凯;张珍珠;.麦麸蛋白的碱法提取工艺及乳化性质研究[J]食品工业科技.2006,(09)
[3]徐忠;薄凯;.小麦麸皮木瓜蛋白酶法提取工艺研究[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2007,(06)
[4]徐忠;薄凯;王蓓;.小麦麸皮蛋白的酶法提取工艺及性能研究[J]中国食品学报.2008,(04)
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