张蕾
【姓名】 张蕾
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 野杏,果醋,乙酸发酵,乙醇,杏核,菌种,发酵果汁,乙酸菌,扩大培养,食醋,杏肉,发酵缸,料液,朝阳地区,制醋,果汁,酒精含量,含酸量,乙酸,醋酸菌,
【工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所
【曾工作单位】 哈尔滨市食品工业研究所;
【所在地域】
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[1]张蕾,张治良.利用山野杏酿制果醋[J]中国酿造.1997,(02)
[2]张蕾,朱继瑞.大力发展马铃薯食品[J]调味副食品科技.1982,(12)
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