张建国
【姓名】 张建国
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 缓慢冷冻,水浸泡,果实,山植,原汁,压榨法,冷冻,果汁,山楂,解冻过程,结合水,果胶酶,冰结晶,澄清法,浸泡过程,冻结阶段,果汁浓度,胶体结构,酶类,精滤,
【工作单位】 哈尔滨大学
【曾工作单位】 哈尔滨大学;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 1 5 94
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]张建国.冷冻压榨法制取山楂汁[J]食品科学.1994,(11)
更多