王心祥
【姓名】 王心祥
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般服务业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 卵磷脂,磷脂,再制乳,干酪,人造奶油,大豆磷脂,脂肪球,乳状液,乳化剂,脂肪球膜,食品添加剂,蛋黄卵磷脂,稀奶油,羟基化,食品工业,冰淇淋,大豆卵磷脂,咖啡,天然乳化剂,丙酮不溶物,
【工作单位】 国家乳业工程技术研究中心
【曾工作单位】 国家乳业工程技术研究中心;
【所在地域】 北京
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[1]王心祥;.牛奶一定要煮“开”了喝吗[J]世界标准信息.2005,(S1)
[2]刘鹏,王心祥,杨朋,吴松成.卵磷脂在乳品中的应用[J]中国乳品工业.2000,(05)
[3]王心祥;.科技进步推动乳业发展[J]华夏星火.2002,(Z1)
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