张志良
【姓名】 张志良
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 茶多酚,豆渣,肉制品,纤维素,膳食纤维,食物,营养素,豆制,食用纤维,绿茶,呈色物质,营养,脱色效果,豆制品生产,豆制品厂,优质纤维,物料粉碎,过氧化,肉制品加工,致病菌,抗氧化作用,伤寒沙门氏杆菌,...
【工作单位】 哈尔滨大学
【曾工作单位】 哈尔滨大学;
【所在地域】
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[1]张志良，于荔薇.利用豆渣生产优质食用纤维[J]中国调味品.1995,(02)
[2]张志良,徐德斌.用茶多酚改善肉制品营养卫生[J]肉品卫生.1995,(06)
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