王丹
【姓名】 王丹
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般服务业;
【研究方向】 乳制品加工技术
【发表文献关键词】 喝奶,搅拌型酸奶,变性淀粉,CIP清洗,增稠作用,卡拉胶,牛乳,清洗效果,中性乳饮料,巴氏杀菌,乳业,酸奶,钙的吸收,原料奶,二氧化氯,CIP系统,保鲜剂,灯苗,日需要量,乳糖,钙磷比,稳定剂,牛奶,...
【工作单位】 国家乳业工程技术研究中心
【曾工作单位】 国家乳业工程技术研究中心;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]钱镭;王丹;张勇;陶涛;赵佳俐;王晓玉;任德财;.便捷式牛奶加热笔的研制[J]中国乳品工业.2013,(06)
[2]李春梅;迟玉杰;王丹;孙丽颖;柳丹;.改性甜玉米发酵乳的研制[J]中国乳品工业.2011,(09)
[3]李春梅;迟玉杰;王丹;陈美君;杨红艳;.改性甜玉米浆喷雾干燥条件的探讨[J]食品科技.2012,(03)
[4]林劲松,魏艳凤,张坤锋,王丹.巴氏杀菌酸奶生产技术[J]中国乳业.2004,(04)
[5]王丹,林晶,张坤锋.变性淀粉对搅拌型酸奶增稠作用的研究[J]中国乳品工业.2002,(03)
[6]王丹,覃雯,于振海,钟继才,相炎红,王金玉,杜晓明,潘涔轩.二氧化氯对原料奶保鲜作用的研究[J]中国乳品工业.2002,(05)
[7]王丹,李猛,张莉莉,赵泽民.影响CIP清洗的两个因素及清洗效果评定方法[J]中国乳业.2002,(07)
[8]朱良工,林劲松,王丹,周水明,丛林.卡拉胶在中性乳饮料中的作用机理[J]中国乳业.2002,(08)
[9]王丹,于振海.今天你喝奶了吗?[J]乳品与人类.2002,(01)
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