陈雪
【姓名】 陈雪
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;生物学;
【研究方向】 食品的开发及应用研究
【发表文献关键词】 猕猴桃,皮渣,普鲁兰酶,香气成分,淀粉膜,刺梨汁,可溶性甲壳质,质量,刺梨,操作参数,提取方法,挥发性香味物质,饮料酒,JA澄清剂,化学法,甲壳质,酯类,精油,脱乙酰度,丁酸,氧化芳樟醇,己烯醇,淀粉...
【工作单位】 贵州省轻工业科学研究所
【曾工作单位】 贵州省轻工业科学研究所;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]韩琳;曾荣妹;陈雪;李勤;谌永前;吴广黔;刘波;.紫甘薯天然色素颜色褪变前后结构变化的研究[J]食品与发酵科技.2013,(05)
[2]谌永前;安万芬;曾荣妹;李勤;马宗杰;陈雪;.不同酒醅和酒曲中分离菌种性能的研究[J]酿酒科技.2009,(09)
[3]李勤;谌永前;徐道贵;黄平;陈雪;曾荣妹;安万芬;马宗杰;.硒对根霉和酵母菌生长的影响[J]酿酒科技.2009,(11)
[4]陈世平;邹锁柱;吴惠芳;聂安石;陈雪;.黑米黄酒工艺及产品稳定性研究[J]酿酒科技.2006,(03)
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[7]吴惠芳;邹锁柱;陈雪;.化学法制取JA澄清剂的研究[J]酿酒科技.2007,(04)
[8]韩琳;陈雪;.刺梨鲜果挥发性香味物质的提取方法研究[J]食品工业科技.2007,(04)
[9]陈雪,邹锁柱,曾荣妹.用普鲁兰酶改进淀粉膜质量的研究[J]食品工业科技.2002,(10)
[10]陈雪，韩琳.猕猴桃及其皮渣香气成分的研究[J]化学通报.1995,(06)
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[1]陈雪;邹锁柱;曾荣妹;.酶法提高淀粉膜性能的研究[A].生命科学与微生物专辑.2004-06-30
[2]邹锁柱;吴惠芳;陈雪;.双酶法水解壳聚糖的研究[A].生命科学与微生物专辑.2004-06-30
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