曾荣妹
【姓名】 曾荣妹
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;工业通用技术及设备;
【研究方向】 食品及发酵方面的研究工作27年
【发表文献关键词】 普鲁兰酶,淀粉膜,食品,亚硝酸根,阻断率,示波极谱,操作参数,示波,极谱法测定,淀粉,切支,二苯胺,膜强度,极谱,酶用量,抗张,成膜性能,普鲁兰,底液,直链淀粉,酶作用,支链淀粉,酶解,亚硝基,团粒,...
【工作单位】 贵州省轻工业科学研究所
【曾工作单位】 贵州省轻工业科学研究所;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]陈雪;邹锁柱;曾荣妹;.酶法提高淀粉膜性能的研究[A].生命科学与微生物专辑.2004-06-30
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