卢红梅
【姓名】 卢红梅
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 发酵工程
【发表文献关键词】 果粮醋,多菌共酵,果粮混酿,醋酸发酵,醋酸菌,饮料,混果醋,液态发酵,红曲,果醋,魔芋葡甘露聚糖,液态发酵法,下脚料水解液,固态发酵,固态发酵法,改性,纯化,醋母,酒醪,电能发酵,葡甘露聚糖,李斯特氏...
【工作单位】 贵州工业大学
【曾工作单位】 贵州工业大学;
【所在地域】 贵阳
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[1]卢红梅,张义明.选择性增菌液对单核细胞增生李斯特氏菌的影响[J]食品科学.2003,(10)
[2]卢红梅.电能在鳕鱼下脚料水解液乳酸发酵中的应用[J]无锡轻工大学学报.2003,(04)
[3]卢红梅,张义明.工厂中环境和海产品加工前后的微生物学检验[J]无锡轻工大学学报(食品与生物技术).2003,(05)
[4]卢红梅.鳕鱼下脚料水解液的连续乳酸发酵[J]无锡轻工大学学报(食品与生物技术).2004,(06)
[5]卢红梅,张义明.银杏叶发酵饮料的研制[J]食品工业科技.2005,(08)
[6]邱树毅,汤庆莉,卢红梅,吴鑫颖.双水相萃取技术分离纯化生物活性物质研究——(Ⅰ)魔芋葡甘露聚糖纯化及改性研究[J]贵州工业大学学报(自然科学版).2000,(03)
[7]卢红梅.红曲、混合果制醋的研究[J]中国酿造.1999,(03)
[8]卢红梅.果粮醋生产中醋酸发酵工艺的探讨[J]贵州工业大学学报.1999,(02)
[9]卢红梅.多菌共酵果粮醋的工艺研究[J]贵州工业大学学报.1998,(06)
[10]卢红梅.果粮醋饮料的研制[J]四川食品与发酵.1998,(03)
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