朱庆刚
【姓名】 朱庆刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 刺梨,浓汁,物歧化酶,低糖复合果酱,Vc稳定性,超氧化,SOD活性,密封度,还原法,苦瓜,玻璃瓶,猕猴桃,糖渍食品,果汁颗粒饮料,光化学,草莓,NBT法,脱苦,加工工艺,低糖果酱,食品贮藏,绞股蓝饮料...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵阳
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[1]蔡金腾,朱庆刚.魔芋、刺梨果汁颗粒饮料的研制[J]食品工业.2000,(02)
[2]谭书明,朱庆刚.低糖苦瓜蜜饯的加工工艺[J]山地农业生物学报.2000,(01)
[3]谭书明,丁筑红,朱庆刚.绞股蓝饮料的加工工艺[J]保鲜与加工.2001,(01)
[4]朱庆刚,张正强,牟君富.野生刺梨与甜橙苹果南瓜复合清汁的研制[J]中国野生植物资源.2002,(02)
[5]朱庆刚,赵武,林泽伟.刺梨与菊花、草莓复合浑浊果汁饮料的加工工艺[J]中国野生植物资源.2002,(05)
[6]朱庆刚,谭书明,张吉青,彭金红.复合低糖果酱的加工工艺[J]山地农业生物学报.1999,(05)
[7]朱庆刚,吴翔,牟君富.市售环境因素对玻璃瓶装高Vc刺梨浓汁Vc稳定性的影响[J]四川食品与发酵.1999,(03)
[8]蔡金腾,朱文适,兰顺锋,朱庆刚.NBT法测定刺梨饮品SOD活性的研究[J]食品研究与开发.1998,(01)
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