秦礼康
【姓名】 秦礼康
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 食品加工与安全
【发表文献关键词】 牛肉干,发酵体系,糟辣椒,菌群,优势菌群强化,微生物,微生物菌群,豇豆,乳酸发酵,优势菌群,原料肉,产品安全,消长规律,强化,辣椒,乳酸菌,菌群变化,发酵期,脆度,相关性,红辣椒,微生物区系,芽孢杆菌...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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