牟君富
【姓名】 牟君富
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品贮藏加工研究工作
【发表文献关键词】 澄清,刺梨,混合果汁,浓汁,甜橙苹果南瓜,复合清汁,红子,野生刺梨,Vc稳定性,明胶单宁膨润土联合澄清,密封度,金樱子,混合果汁饮料,玻璃瓶,固酸比,环境因素,果汁,Vc含量变化,澄清效果,可溶性固形...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵阳
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[1]牟君富;李淑久;.刺梨果实冷冻贮藏保鲜及取汁技术研究[J]中国野生植物资源.2012,(03)
[2]朱庆刚,张正强,牟君富.野生刺梨与甜橙苹果南瓜复合清汁的研制[J]中国野生植物资源.2002,(02)
[3]吴拥军,王嘉福,牟君富.刺梨、红子、金樱子混合果汁饮料研制[J]食品工业科技.1999,(02)
[4]朱庆刚,吴翔,牟君富.市售环境因素对玻璃瓶装高Vc刺梨浓汁Vc稳定性的影响[J]四川食品与发酵.1999,(03)
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