胡鹏刚
【姓名】 胡鹏刚
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 发酵工程教学与研究
【发表文献关键词】 应用,螺旋藻,鞣酸,啤酒,果脯,猕猴桃,猕猴桃果,细菌纤维素,多糖,食品与发酵工业,食品工业,酿酒,麦汁,结冷胶,生产工艺,增稠剂,蛋白质,稳定性,食品添加剂,胶凝剂,麦汁煮沸,食品行业,酒液,风味稳...
【工作单位】 贵州工业大学
【曾工作单位】 贵州工业大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]胡鹏刚,刘强.高纯食品鞣酸在啤酒中的应用[J]酿酒科技.2004,(03)
[2]周文美,胡鹏刚.猕猴桃果脯糖液酿酒实验研究[J]酿酒科技.2004,(05)
[3]胡鹏刚,刘强.螺旋藻绿啤酒的研制[J]酿酒科技.2004,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]胡鹏刚;刘强;.啤酒生产现场高效酵母菌株的选育[A].生命科学与微生物专辑.2004-06-30
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