蔡金腾
【姓名】 蔡金腾
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 农产品加工与贮藏的教学和科研工作
【发表文献关键词】 刺梨,猕猴桃果汁,物歧化酶,冻结,质量管,超氧化,SOD活性,饮料生产,果汁颗粒饮料,还原法,微波干燥,光化学,记录保存,NBT法,瞬时杀菌,魔芋,杭白菊,果实品质,猕猴桃,微波冷冻干燥,金樱子,果实...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]蔡金腾,朱庆刚.魔芋、刺梨果汁颗粒饮料的研制[J]食品工业.2000,(02)
[2]蔡金腾,吴翔.苦丁茶、金樱子、杭白菊复合袋泡茶的研制[J]食品科技.2000,(06)
[3]吴翔,蔡金腾.刺梨果微波冷冻干燥实验简报[J]山地农业生物学报.2000,(01)
[4]吴拥军,王嘉福,蔡金腾,罗敏.耐氧双歧杆菌生长代谢过程的研究[J]食品科学.2001,(10)
[5]蔡金腾,郭文升.活性干酵母在不同刺梨原汁发酵液中的产酒度[J]贵州大学学报(农业与生物科学版).2002,(01)
[6]蔡金腾,吴翔.猕猴桃果汁饮料生产中的质量管理[J]冷饮与速冻食品工业.1998,(04)
[7]蔡金腾,朱文适,兰顺锋,朱庆刚.NBT法测定刺梨饮品SOD活性的研究[J]食品研究与开发.1998,(01)
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