周鸿祥
【姓名】 周鸿祥
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 红椒,最佳成熟点,植过提取饮料,三维平板扩散模型,酸酶,乳酸发酵,浸提,感官评价,植物提取,发酵规律,饮料,浸提工艺,酸梅,三维平板,乳酸,峰期,浸提过程,可溶性固形物,不同盐度,理论研究,高盐,贵州...
【工作单位】 贵州工业大学
【曾工作单位】 贵州工业大学;
【所在地域】 贵阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 2 0 0 13 246
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]邓力,王修俊,周鸿祥.红椒发酵规律研究[J]中国调味品.2000,(11)
[2]邓力,周鸿祥,吴鑫颖.植物提取饮料浸提理论研究──酸酶浸提工艺研究[J]食品科学.2001,(08)
更多