孙慧
【姓名】 孙慧
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 糟辣椒,乳酸链球菌素,辣椒,皮肉,天然食品防腐剂,保质期,自然发酵,食品科学,组织软化,果胶,贵州工业大学,食品病原菌,利斯特氏菌属,灭菌后,脱氢,霉菌,甲基羊毛硫氨酸,羊毛硫氨酸,酸催化水解,Nis...
【工作单位】 贵州工业大学
【曾工作单位】 贵州工业大学;
【所在地域】
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[1]汤庆莉,孙慧.乳酸链球菌素在糟辣椒中的应用[J]粮油加工与食品机械.2001,(09)
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