学者知网节

【姓名】	宋丽
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;化学;有机化工;
【研究方向】	食品加工与安全
【发表文献关键词】	鸡种,贵州省,黄鸡,贵州,矮脚鸡,三穗鸭,种质测定,畜禽遗传资源,灰鹅,高脚,畜禽品种资源,鸡品种,畜禽品种,黔东,天柱,遗传分析,遗传变异,科研工作者,资源丰富,畜禽,
【工作单位】	贵州大学
【曾工作单位】	贵州大学;
【所在地域】	贵州贵阳

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[1]陈星星;宋丽;谷风林;吴桂苹;陶锐;.胡椒油树脂乳液的制备[J]热带作物学报.2021,(03)

[2]胡可;常瑞;朱秋劲;汤鹏宇;刘春丽;宋丽;邓力;胡萍;何腊平;曾雪峰;叶春;.西式火腿关键加工环节对肌原纤维蛋白结构及风味吸附能力的影响[J]食品与发酵工业.2020,(06)

[3]胡可;常瑞;朱秋劲;汤鹏宇;刘春丽;宋丽;邓力;胡萍;何腊平;曾雪峰;叶春;.西式熏煮火腿加工过程中肌浆蛋白的构象变化[J]食品与发酵工业.2020,(12)

[4]陈星星;宋丽;谷风林;吴桂苹;陶锐;.三相分离法提取胡椒油树脂的工艺研究[J]热带作物学报.2020,(08)

[5]宋丽;陈星星;谷风林;胡可;吴桂苹;朱秋劲;陶锐;.GC-MS与电子感官结合对烟熏液风味物质的分析[J]食品科学.2020,(16)

[6]汤鹏宇;胡可;刘春丽;宋丽;朱秋劲;.钠盐替代物对西式火腿品质的影响[J]肉类研究.2019,(11)

[7]王梦芝,宋丽.贵州省地方鸡种资源的研究及其保护和利用[J]中国家禽.2004,(20)

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