马帮明
【姓名】 马帮明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷却肉,乳酸菌肽,涂膜保鲜,壳聚糖,胶原蛋白,冷却牛肉,茶多酚,复合保鲜,综合保鲜技术,TVB-N,系水力,Nisin,复合磷酸盐,烟酰胺,pH值,植酸,异抗坏血酸,保质期,保鲜液,保鲜期,鲜肉,真空...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]罗爱平,朱秋劲,郑虹,马帮明,俞露.综合保鲜技术对冷却牛肉的保质研究[J]食品科学.2004,(02)
[2]罗爱平,朱秋劲,马帮明,郑虹,俞露.两种复合保鲜膜对冷却牛肉保质的比较研究[J]食品科技.2004,(04)
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