钟碧琳
【姓名】 钟碧琳
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食用菜油,花椒,肉桂,氧化稳定性,过氧化值,抗氧化,抗氧化作用,桂醛,含醛量,香料,抗氧化剂,醛类,抗氧化性能,天然抗氧化剂,自由基,性能比,贵州大学,油脂酸败,链式,茴香醚,
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]潘海燕,钟碧琳,洪英贤.花椒、肉桂对食用菜油的抗氧化作用[J]山地农业生物学报.2003,(01)
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