赵凤仙
【姓名】 赵凤仙
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冻藏,速冻,黄瓜,热烫,汁液流失,VC含量,还原糖,含量变化,可溶性固形物含量,还原糖含量,蔬菜,冻藏期,鲜藕,速冻蔬菜,速冻工艺,总糖含量,可溶性固形物,浅褐色,感官评定,微波解冻,
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]吴翔,赵凤仙,谢俨.速冻黄瓜、藕的烫漂处理[J]冷饮与速冻食品工业.2004,(04)
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